落實RFID產品履歷 新東陽再創新美食文化

為了這個目標，這個已走過四十年頭的食品大廠，在近年來，積極運用資訊科技的技術，2008年更著手規劃以建置產品履歷，提供讓顧客安心、放心的貼心服務。

在1967成立的新東陽企業集團，從傳統美食不斷創新研發更適合國人口味，同時也兼顧現代人營養需求的新產品，一直是它追尋的目標。因此，新東陽在1987年拿到CAS優良肉品標誌、1996年通過ISO9001認證、2002年取得HACCP食品衛生安全管理認證，陸續獲頒金擘獎特優殊榮與商業司GSP認證，近5年，新東陽每年營業額多維持在新台幣23億元的穩定成長態勢，更有肉乾、肉鬆、肉醬及鳳梨酥等四項產品，蟬聯國內市佔率第一 。

至於日前健康飲食風氣漸漸盛行，總經理許清圳表示，「唯有掌握有機、健康、天然的食品，將成為傳統食品業必須突破的難關」。這個成立40年的新東陽，也對食品銷售管道做出了重大的變革。由於近來國人相當重視保健，對健康訴求的食品或保健食品需求日漸提昇，新東陽雖有『中華美食』的金字招牌，但是從消費群區隔調查，對這個品牌的購買影響力以40歲以上的消費者居多。而面對於時下的健康訴求，新東陽由產品履歷來追蹤食品在生產過程中的所有資訊，透過這樣管理機制，讓消費者清楚得知產品的出處，也能讓業者掌握更多物流配送的詳細資訊，如遇到問題也可作快速回應，將庫存數量達到最佳化。

在生產履歷系統導入，初期在養殖及屠宰場是新東陽自己建立，目前則與農委會連線，從農委會認證編號查知養殖及屠宰場的畜養及處理過程。隨後在食品的生產製造與配送，新東陽配合政府推動食品安全及加工食品流通履歷追蹤計畫，在製程、運送、銷售上盤點、查詢、結帳等，初期以二維條碼的Bar Code彙整資訊，「剛開始，我們在食品封袋上印製一維條碼」李建林說，「但同一批號的肉乾可能有3000包，在每包條碼一致的情形下，無法掌握每包實際零售的安全性」。

而為了提供更多的資訊給消費者安心及信賴，新東陽加入工研院所主導的「加工食品流通履歷之應用計畫」聯盟，開始先利用溫控RFID Tag紀錄企業及工廠內部至銷售據點間之物流配送條件，再逐步將RFID擴大至產品履歷之應用範圍及市場宣導。「我們預計在年底完成20家門市的Kiosk的建置」企業資訊管理李建林經理信心滿滿。

李建林經理表示，到時後消費者只需將購買商品放在櫃臺，新東陽自製食品便會自動計算數量及價格，不再需要一件件地刷了。更重要的是，公司可以很清楚知道，每件食品從原料、生產加工、配送、批發到零售的每個環節，在消費者記帳的過程中，售貨人員可了解商品是否維持新鮮度以及在配送過程中是否維持低溫冷藏等重要環節。

這樣的做法，在國內將帶給消費者更大的信賴感；同時，當新東陽進入國際行銷體系，也能讓海外的消費者有了全新的感受。加上，當RFID建立的產品履歷完成後，無形中可與戰情中心及銷售預測系統之資訊互補，本次的應用成果即能充分展現。「我們是食品業第一家導入RFID的業者，更是第一家接訂單生產的業者」李建林經理肯定地說。

文/台北市電腦公會整理

資料來源: RFID產業資料庫 2008/11/20 10:30