活用IT，判定顧客年齡，提案菜單內容給予顧客

對於每日負責準備餐桌飯菜的家庭主婦們，她們的煩惱不外乎在於今晚的菜色。有很多人總是一邊望著超市的賣場，一邊思考著今晚的菜單吧。大日本印刷分公司DNP MEDIA CREATE(東京‧新宿)於最近使用了一台附有臉部認證機能的電子看板，在超市它能根據客戶的年齡層來提供菜單。除了讓「非目的性購買」的顧客備感新鮮外，也成功地增加了特定商品的銷售額。

設置電子看板的超市，「EMIFULLMASAKI」(愛媛縣松前町)是一間以中四國為據點的超市，同時也是FUJI所經營的主要店面。其位於賣場面積47000平方公里的大型購物中心裡，其中該超市約佔有面積4300平方公里。為了幫助顧客面對這些豐富的商品種類時不會感到茫然，於是開始嘗試利用入口處的電子看板來提供菜單給顧客。電子看板是NEC製造的「Eye flavor」，一台電子看板裡裝配有46吋液晶螢幕和辨識臉部機能的相機、廣告影像播送系統及顧客服務系統等多項功能。待機時畫面上的女性角色會向顧客呼籲：「我們的料理機器人會為您量身訂作出今晚的菜單」。

正當來店光顧的客人不由地停下腳步的同時，相機便瞬間測定出顧客的性別與年齡。這台機器將女性劃分為4種類型，分別為20、30、40、50歲以上，男性或小孩則劃分至「其他」類型。並依據這五項類型的客層分別於螢幕顯示出符合的菜單。

菜單方面則是和MIZKAN合作，和橙醋汁等調味料一起，都是從FUJI所致力採購的食材當中作挑選。電子看板旁陳列著寫有每一道菜單的食譜和食材賣場的紙片，來店光顧的客人可自由拿取。於各賣場也放置有店頭促銷(POP)卡片，再一次推廣食材。

設置期間2月25日至3月3日為止，電子看板總共運轉了2543次。通過收銀機的顧客數量當中有一成的客戶，「是受到在每天必定光顧的賣場裡有年齡判定的遊戲這樣一個誘因的影響」。

同時也有促銷效果。舉例來說，曾經有在電子看板上提供給三十幾歲顧客的菜單顯示為「五目壽司」之後，MIZKAN的壽司原料「五目壽司材料包」的購買件數平均高達上千人，其暢銷程度多達上周的三倍之多。

由於這次是首次在超商運作的實驗，因此尚留有需解決的課題。DNP MEDIA CREATE詢問了88位有看過電子看板的購買客戶，發現有半數的顧客會逛到菜單裡使用的食材賣場去，但實際上只有7%的顧客會購買全部的食材。只有三成的人在來店前會先決定好要買的食材，因此估計平均每十位「非目的性購買顧客」當中就能引導其中一位根據建議菜單來購買食材，但在每天都設有電子看板的情況下，顧客對此不再感到新鮮而感到厭煩也是有可能的。

FUZI的販賣企劃部門表示「顧客不可能觀看到整個賣場的POP，因此入口處的電子看板有告知的效果在」。但他們也表示想要驗證出和導入成本相抵的促銷效果和購買行動將會有多少程度的變化。

DNP MEDIA CREATE今後考慮將嘗試採用聯繫結合夾報宣傳單的廣告標示。再不久朝向裝置小型化發展後，未來也可能在各超市賣場的液晶螢幕上播放出與來店顧客屬性相對應的菜單影像。透過臉部認證技術與顧客做雙向交流的機能，於電子看板的普級上似乎佔有相當重要的一席之地。

資料來源: 日經MJ(家電&e商務11版) & http://www.tcfa.org.tw 2009/7/2