父親節開始 消費者可根據編號在網站上查詢所買烤鴨，從養殖到成長過程
從8月8日起，到全聚德各家門市店吃烤鴨會更加安心，因為全聚德 烤鴨將來都會配戴條碼，透過條碼，可以了解屬於你的這隻烤鴨的一生。
世界美食北京全聚德烤鴨將會為在北京直營店出爐的每隻成品烤鴨，配備唯一可追溯條型碼，消費者可以根據條碼的編號在網站上查詢所購買的烤鴨，從養殖到成為桌上佳餚的所有過程。
去年北京奧運會時期，全聚德的亞運村店就開始試點銷售。經過一年之後，全聚德集團決定將陸續在和平門、前門等9家直營店，推出烤鴨條碼化。
今後，消費者如果願意，可以依條碼查詢到每隻鴨子的出生地，被養殖的過程，成長時期每天吃的飼料，生長的環境，以及是否有施打過疫苗注射，還有長大後被賣到那家直營店店面去銷售等等各種關於鴨子一生的小檔案。
如果客人發現吃下去的口感有問題，或是任何管理出了問題，全聚德集團就立刻可以透過鴨子的條碼小檔案找到相關負責人。
全聚德集團將每隻鴨子的條碼數字都輸入到資料庫，並且開放讓一般消費者上網查詢。
消費者除了可以在直營店中查詢，也可以在家中自行登錄「首都食品安全網」查詢。
但這項突破性的作法，並不會將成本反應加價在消費者的身上，全聚德集團表示烤鴨的售價，並不會因此而加以漲價。
目前，一桌全聚德烤鴨全席，每桌兩隻烤鴨可以做出芥末鴨掌、招牌烤鴨、鴨甜點等一大桌，一桌烤鴨宴可讓10人享用，每桌要價約為新台幣9,800元。
有台灣遊客專程到北京全聚德享用一頓烤鴨大餐，2人份花費大約在新台幣2,000元左右。
今年10月台灣的食客們也有機會參與這種活動。
全聚德和高雄河邊餐廳合作，可望在10月份在高雄港碼頭開設北京 全聚德分店。不過，未來在高雄販賣的全聚德烤鴨是出生於台灣宜蘭鴨。
中國大陸現在除了鴨子會有身分證以外，事實上，目前中國最熱門的養豬事業也讓豬隻開始有了影像身分證了。
先前，網易集團總裁丁磊就表示要投入養豬事業，且要在網路上播放整個養豬的過程，讓養豬的流程可以和資料全部公開，所有人都可以透過網路的參與，一起養豬，一起改進，一起看著小豬長大，養出一頭頭健康安全的豬隻們。
資料來源: 工商時報 2009/7/24
父親節開始 消費者可根據編號在網站上查詢所買烤鴨，從養殖到成長過程
從8月8日起，到全聚德各家門市店吃烤鴨會更加安心，因為全聚德 烤鴨將來都會配戴條碼，透過條碼，可以了解屬於你的這隻烤鴨的一生。
世界美食北京全聚德烤鴨將會為在北京直營店出爐的每隻成品烤鴨，配備唯一可追溯條型碼，消費者可以根據條碼的編號在網站上查詢所購買的烤鴨，從養殖到成為桌上佳餚的所有過程。
去年北京奧運會時期，全聚德的亞運村店就開始試點銷售。經過一年之後，全聚德集團決定將陸續在和平門、前門等9家直營店，推出烤鴨條碼化。
今後，消費者如果願意，可以依條碼查詢到每隻鴨子的出生地，被養殖的過程，成長時期每天吃的飼料，生長的環境，以及是否有施打過疫苗注射，還有長大後被賣到那家直營店店面去銷售等等各種關於鴨子一生的小檔案。
如果客人發現吃下去的口感有問題，或是任何管理出了問題，全聚德集團就立刻可以透過鴨子的條碼小檔案找到相關負責人。
全聚德集團將每隻鴨子的條碼數字都輸入到資料庫，並且開放讓一般消費者上網查詢。
消費者除了可以在直營店中查詢，也可以在家中自行登錄「首都食品安全網」查詢。
但這項突破性的作法，並不會將成本反應加價在消費者的身上，全聚德集團表示烤鴨的售價，並不會因此而加以漲價。
目前，一桌全聚德烤鴨全席，每桌兩隻烤鴨可以做出芥末鴨掌、招牌烤鴨、鴨甜點等一大桌，一桌烤鴨宴可讓10人享用，每桌要價約為新台幣9,800元。
有台灣遊客專程到北京全聚德享用一頓烤鴨大餐，2人份花費大約在新台幣2,000元左右。
今年10月台灣的食客們也有機會參與這種活動。
全聚德和高雄河邊餐廳合作，可望在10月份在高雄港碼頭開設北京 全聚德分店。不過，未來在高雄販賣的全聚德烤鴨是出生於台灣宜蘭鴨。
中國大陸現在除了鴨子會有身分證以外，事實上，目前中國最熱門的養豬事業也讓豬隻開始有了影像身分證了。
先前，網易集團總裁丁磊就表示要投入養豬事業，且要在網路上播放整個養豬的過程，讓養豬的流程可以和資料全部公開，所有人都可以透過網路的參與，一起養豬，一起改進，一起看著小豬長大，養出一頭頭健康安全的豬隻們。
資料來源: 工商時報 2009/7/24
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