衛生署推動加工食品追溯碼

消費者可查詢相關生產資訊 以防黑心食品 由於少數不肖業者昧著良心賺錢，媒體三天兩頭就有黑心商品新聞報導，讓消費者無不談「黑」色變。行政院衛生署食品衛生處處長鄭慧文認為，保障消費大眾最好的辦法就是從食品生產源頭，到加工過程，到流通過程都公開透明化，從食品原料到上餐桌前每一道過程都可以讓消費者隨時稽查得到，消費者才能安心，避免不小心又把黑心食品吃下肚，不僅花錢還可能傷害身體。 隨著夏季腳步的逼近，也正是各家瓶裝水業者推陳出新，絞盡腦汁準備宣戰的重要時刻，泰山純水響應衛生署推行「加工食品追溯碼」，經由食品工業發展研究所輔導與技術合作，推出國內第一批有加工食品追溯碼的包裝水，為瓶裝水加上身分證。消費者可以透過衛生署的「加工食品追溯網」網站（http://tfts.firdi.org.tw），查詢這些有身分證字號的包裝飲用水的相關資訊，例如：公司簡介、原料檢驗結果、生產線殺菌資料、成品檢驗結果等。據了解，第一批加工食品追溯碼的瓶裝水，除泰山外，還有金車也提出申請。 標榜有「加工食品追溯碼」的包裝飲用水，不僅是瓶裝水市場的一大突破，也將掀起今年夏季水市場的新戰火。食品工業發展研究所副所長陳陸宏更說，除包裝水外，下半年食品所也希望陸續號召推動更多的咖啡、茶飲料、果汁等業者加入衛生署「加工食品追溯網」的系統平台，讓消費者能清楚的知道從原料到成品的過程，不僅買得放心，也吃得安心。 泰山公司總經理鄒信南表示，透過衛生署「加工食品追溯網」首頁，消費者就可以透過「有效日期」及「加工食品追溯碼」的二排序號，取得泰山純水的加工過程的相關紀錄，一切生產均符合衛生署食品衛生法規。 鄒信南說，泰山研發部門將「純淨、安全又順口」作為研發焦點，針對不同的飲用水進行詳細分析，經過反覆的口味測試發現，煮沸後的逆滲透純水，口感既好、又無生水味，而且與一般礦泉水有顯著的差異性。一般礦泉水製程，主要是採取不同程序的過濾法，如：砂濾、活性碳、精密過濾等步驟，並經過紫外線或臭氧殺菌。而泰山的純水除精密過濾外，主要採用逆滲透過濾膜（RO），以及高溫瞬間加熱殺菌設備進行加工。因為逆滲透可以讓水分子以外的有機雜質、細菌、病毒及大部分礦物質都完全去除，而瞬間攝氏一○五度高溫加熱，除了殺菌更可以消除生水味道，此外增加安全封口也讓飲水衛生多一份保障。經過七道堅持層層把關，消費者就可以自在安心的喝水。 資料來源: http://mag.udn.com/mag/newsstand/index.jsp &《Taiwan News財經．文化周刊》第341期