北京市畜禽產品追溯係統將在下月投入使用

豬、牛、羊、雞、鴨等畜禽類產品今後可以從養殖、屠宰、流通環節實現全程監控，市民則從設立在超市、批發市場的食品追溯終端進行查詢。昨天，市食品辦透露，北京市畜禽產品追溯係統將在下月投入使用，逐步淘汰無法提供源頭信息的食品。 畜禽產品戴耳標等標志物 來自北京市食品辦提供的數據顯示，北京目前每日上市豬肉110萬公斤、牛羊肉77萬公斤、雞蛋250萬公斤，80%以上的食品由外埠供應，而畜禽產品屬于高風險食品，一直都是食品安全追溯的重點。 市食品辦相關人士介紹，首都食品安全追溯係統將以畜禽產品為重點，把北京市14家生豬屠宰企業和所有牛羊肉家禽生產加工企業逐步納入到追溯係統中，實現對畜禽產品100%追溯。 畜禽追溯係統主要是在源頭的養殖地給豬、牛、鴨等畜禽產品佩戴耳標、腳環等能承載畜禽信息的標志物，在屠宰、流通、銷售環節應用IC卡、RFID(非接觸式微型無線射頻識別技術)電子標簽，層層加載信息，形成數據庫，每個畜禽產品就相當于有了自己的“身份證”。如在銷售地監測到某種畜禽產品有問題，可以迅速倒查到屠宰、養殖環節，以便從源頭採取控制措施。 大型批發市場等首批設立 除了供監管部門監控外，市民也可以自己查詢到相關食品來源信息。市食品辦透露，下一步會逐步為超市、物流配送中心、食品批發市場配備食品安全追溯終端，首先在55家食品大中型商場、連鎖超市、6家大型批發市場設立，市民在終端一掃描食品包裝的條形碼，就能顯示出該食品來自哪家養殖場、在哪裏被屠宰，也可以通過首都食品安全網對納入追溯係統的食品進行查詢。 市食品辦表示，首都食品安全追溯係統全面啟動後將深入到普通市民的生活中，也對京外的食品生產經營產生約束力，無法提供源頭追溯信息的食品將逐步被淘汰，從而保證進京食品的安全。 資料來源: http://big5.xinhuanet.com/ 2008/1/14