安平活魚儲運技術讚 阿國來取經

安平活魚儲運中心標榜純淨海水巡流養殖出安全活魚，活魚石斑食材主銷星級飯店及宴會式場。 我國水產養殖技術在國際間居於領先地位，近年來除加強建立檢疫制度外，更利用最夯RFID（無線射頻辨識系統），讓水產品生產履歷與科技進一步結合，這項獨步國際技術已在安平活魚儲運中心運作，還吸引沙烏地阿拉伯農政官員遠道取經。 7名沙烏地阿拉伯王國動物疾病診斷與對策訓練班獸醫師官員，組團來我國訪問，廿二日在台南市動物防疫所安排前往全台首座、規模最大安平活魚儲運中心參觀，看到我國養殖水產產銷最先進技術，大開眼界。 4年半前，漁業署為輔導漁業轉型、提昇國際競爭力，在台南市安平投資興建全國首座活魚儲運中心，目前採委外方式營運。 42座巡流水槽、2座小型搬運水槽是最現代化室內魚塭，可容納2.5寸到4寸魚苗140萬尾或成魚70噸，水槽全部使用來自安平海岸外250公尺海洋深處抽取的純淨海水。 經理鄭維凱表示，目前主要養殖儲運魚類包括石斑、龍膽與老虎斑3大類，契作魚苗養殖在台南縣三股的黑面琵鷺保護區附近魚塭，需通過學術機關嚴格藥檢，才能進入活魚中心繼續養殖、儲運銷售。 安平活魚中心，是目前國內唯一建構HACCP國際食品安全認證標準的活魚儲運中心，漁貨來源檢驗與控管已制定標準化流程。 雙重安全保證 業績不錯 更特別的是，在交通、消費與倉儲中逐漸普遍使用的RFID（無線射頻辨識系統），安平活魚中心經與資策會、微軟技術平台合作開發出活魚生產履歷晶片，活魚到了餐聽、消費者端，只要透過晶片掃瞄，就可以經由資料庫查出這尾活魚生產履歷及全部檢驗項目。 安平活魚中心成了全球第1個將RFID技術運用在活魚機構。有了HACCP、RFID雙重安全保證的活魚，雖然比傳統魚塭出貨價格高出1至1.5成，卻受到星級飯店與宴會式場歡迎。目前產銷狀況有6成內銷、4成外銷，年營業額已達3500萬元到4000萬元。 資料來源: 中國時報 2008/7/23