建乳品履歷 喝得安心

知名食品廠商所經銷的鮮乳被爆疑似羼有病牛乳成分，雖已緊急下架回收，但這一事件，凸顯出衛生機關對市售的鮮奶在產製與管銷流程中把關不嚴的漏洞，已讓消費者聞「奶」色變。筆者認為，政府應速建立乳品產銷履歷制度，來挽回民眾的信心。 以鄰近的日本為例，目前已經建立健全的牛乳履歷系統，從牧場產出生乳、生乳運送、生乳加工製造、製成牛乳運送到在賣場及店面販售，全部過程都有完整的監控與記錄，消費者可以從商品的條碼上就可以一目了然，而資訊的透明化，也讓不肖業者沒有上下其手從中牟利的空間。 反觀國內，政府都不斷地透過媒體及文宣品倡導「鮮乳是健康的飲品」，要國人多喝鮮乳，而政府雖然疾呼消費者可以透過包裝上「鮮乳標章」來篩選合格的鮮乳，但相關檢驗常流於形式，無法有效為消費者把關，像這次疑似羼有病牛乳的鮮奶包裝上，也同樣有鮮乳標章「掛保證」，著實諷刺。 期待政府能盡早推動乳品產銷履歷制度，讓消費者在有透明的資訊可供參考的情況下，可以喝得安心。 資料來源:中國時報 2008/4/18